O nome e seu conteúdo

      O bem de Bemcuca é elemento de composição, motivado pela expressão bem-estar, e orientado como a experiência de experimentar e descobrir o que é comer bem. Se em cuca você lembra do bolo na região sul do Brasil, e do profissional em culinária, tenha certeza de que pensamos o mesmo. Este é o ambiente deste blog.

    O seu conteúdo vem de dentro dos módulos do Curso de Pós-graduação em Gastronomia, Cultura e Gestão da Unilasalle-RJ e vou tomá-lo como receita de estudo, agregado com receitas que tem açúcar e sal, e sobrenome e até misturado com similares, como manifestações de vida e de cultura.

    Tudo às claras? Comecemos.

RECEITAS | BOLO CAMPINEIRO

                                

Para acalmar a Cuca que carrego na aura!

                                                      3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maisena

1 xícara de leite

4 ovos

1 colher de sopa de fermento

4 colheres de sopa de manteiga

  

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Aos poucos, junte a farinha com o leite e demais ingredientes. Incorpore as claras em neve no final. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada.

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BEM CUCA Julho 2011